باربی کیو وائر میش

میں بروکلین میں رہتا ہوں جہاں میں کھانے کی سبسکرپشنز، کھانا پکانے، باورچی خانے کے آلات اور کاروبار کے بارے میں لکھتا ہوں۔ اس ہفتے تل کے بیجوں والی کوئی بھی چیز میری پسندیدہ ہے۔
گرلنگ ٹولز، گیجٹس اور لوازمات سال کے اس وقت فروخت پر ہیں، لیکن ان میں سے سبھی پیسے کے قابل نہیں ہیں۔ تاہم، کچھ ضروری گرلنگ ٹولز اور لوازمات ہیں جو ہر شیف یا ہیڈ شیف کے ہاتھ میں ہونے چاہئیں۔ میں بات نہیں کر رہا ہوں۔ صرف spatulas اور چمٹا، اگرچہ آپ یقینی طور پر ایک اچھا سیٹ چاہتے ہیں۔
مثال کے طور پر، مچھلیوں اور سبزیوں کو پیسنے والے لوگ ایک مضبوط ٹوکری میں ذخیرہ کرنا سمجھدار ہوں گے تاکہ کھانے کو آگ سے ہلاک ہونے سے بچایا جا سکے، جبکہ گرل ماسٹرز اور گوشت کے بڑے کٹے ہوئے افراد اندرونی درجہ حرارت کا تعین کرنے کے لیے ایک قابل اعتماد تھرمامیٹر کا اچھا استعمال کریں گے۔ یا بہترین ذائقہ تک پہنچنے کے لیے میرینیڈ سرنج۔
چھاننے کے لیے لامتناہی پروڈکٹس موجود ہیں، اس لیے میں نے ایک ٹن گرلنگ گیئر، ٹولز، برتن، اور دیگر لوازمات کو یہ دیکھنے کے لیے اٹھایا کہ آپ کے پیسے کی واقعی قیمت کیا ہے۔ بالکل نیا۔ میں نے یہاں جو کچھ بھی منتخب کیا ہے اس سے میں متاثر ہوں، اور ہر چیز اس کے کام کرنے کے ارادے کے مطابق فراہم کرتی ہے۔
کامل گرل تلاش کرنا—چاہے وہ گیس، چارکول، یا پورٹیبل ماڈل ہو—آپ کی خریدی جانے والی سب سے اہم گرل ہو سکتی ہے۔ لیکن اگر آپ کا گرل کرنے کا سامان کچا، زنگ آلود، یا پرانا ہو جاتا ہے، تو یہ گرل کرنے کے بہترین ٹولز اور گیجٹس ہیں موسم گرما
میں قدرے حیران ہوں کہ بلٹ ان ٹارچ کے ساتھ گرل ٹول کے سامنے آنے میں مجھے اتنا وقت لگا کیونکہ یہ تقریباً بہت زیادہ معنی خیز ہے۔ شام.
میں نے اسپاٹولا اور چمٹا کے اس دو ٹکڑوں کے سیٹ پر ہاتھ ملایا۔ دونوں ہی مضبوط اور اتنے ہلکے ہیں کہ آپ کے برگر، کتے، چکن اور مچھلی کو روشن کر سکتے ہیں۔ کھانا کب ختم ہو جائے گا، اس کا اندازہ نہیں لگانا پڑے گا۔
اگر آپ کو اپنے گرلنگ ٹول سے اضافی روشنی کی ضرورت نہیں ہے، تو میں ایسی مضبوط اور پائیدار چیز تلاش کرنے کا مشورہ دیتا ہوں جو کئی سیزن تک چلے۔ آپ کو یقینی طور پر وہاں سے سستے گرلنگ ٹولز مل سکتے ہیں، لیکن ویبر کا تھری پیس سیٹ اضافی روپے کے قابل ہے۔ اور میرا ذاتی پسندیدہ ہے۔
ان میں سے میرا پسندیدہ - خاص طور پر چمٹے اور اسپاتولا - لمبائی ہے۔ اگر آپ نے پورے سائز کی گرل استعمال کی ہے، تو آپ جانتے ہیں کہ کچن کے جڑے ہوئے اوزار اس وقت تک نہیں پہنچ سکتے جہاں آپ کو ان کی ضرورت ہوتی ہے جب تک کہ آپ اپنے بازو کو سنگین خطرے میں نہ ڈالیں۔ اس چھوٹے لیکن طاقتور سیٹ کے ہر ویبر ٹول میں ان کو لٹکانے کے لیے ایک آرام دہ ہینڈل اور ہک ہوتا ہے۔ اس کے علاوہ، اسپاتولا میں تیز دھار ہوتے ہیں جنہیں آپ کام کرتے وقت ٹکڑوں اور ڈائس کرنے کے لیے استعمال کر سکتے ہیں۔ اگر آپ ان مضبوط باربی کیو کو نہیں چھوڑتے ہیں۔ بارش میں باہر دوست، وہ ایک طویل وقت تک رہنے کا یقین کر رہے ہیں.
ThermoWorks' Thermapen گوشت کے تھرمامیٹر کی طرح درست ہے، جو کچھ خاص قسم کے گرلنگ یا مہنگے سٹیک پکانے کے لیے اہم ہے۔ اس درجہ حرارت کو جہاں بھی آپ گوشت موڑتے ہیں وہاں لے جائیں: آپ کی ڈیک گرل، کیمپ سائٹ، یا یہاں تک کہ آپ کی سنڈے ٹیل گیٹ پارٹی۔ اس کی نقل پذیری اسے بناتی ہے۔ کہیں بھی گوشت کے اندرونی درجہ حرارت کو درست طریقے سے ناپنا بہت آسان ہے۔ تھرماپین کے بہت سارے ناک آف اور سستے ورژن موجود ہیں، لیکن اگر آپ اپنے اندرونی گوشت کے درجہ حرارت کے بارے میں سنجیدہ ہیں، تو اضافی سکہ اس کے قابل ہے۔
میں نے کئی وائی فائی سے چلنے والے سمارٹ تھرمامیٹرس کا بھی تجربہ کیا، جن میں Yummly اور Meater شامل ہیں۔ مجھے ان دونوں سے پیار ہے، اور وہ دونوں کے درست ہونے اور بہت ساری معلومات دینے کے لیے پوائنٹس حاصل کرتے ہیں، جیسے درجہ حرارت سے باخبر رہنا اور کچھ مددگار گرلنگ ٹپس۔ لیکن آپ کو یہ سب کچھ کرنا ہوگا۔ آپ کے اسمارٹ فون سے درجہ حرارت کی ریڈنگز، جو میرے موڈ کے لحاظ سے پریشان کن یا آسان ثابت ہوئیں۔
آپ اس لمحے کو جانتے ہیں جب گرل ختم ہوتی ہے اور آپ تمام چٹنی کی بوتلوں اور مصالحوں اور برتنوں کو دیکھتے ہیں اور کہتے ہیں، "یہاں کیا ہو رہا ہے؟"ایک گرل کیڈی یہ سب کچھ ختم کر دے گی اور آسانی سے باورچی خانے میں واپس چلا جائے گی۔ جب تک مجھے ایک نہ مل جائے مجھے ان میں سے ایک کی کتنی ضرورت ہے، اور یہ ہلکا پھلکا Cuisinart کیڈی جس میں بلٹ ان ٹشو ہولڈر ہے میرا انتخاب ہے۔
زیادہ تر گرلز کی لائٹس غیر معیاری ہوتی ہیں، اور اس بات کا ایک اچھا موقع ہے کہ آپ کی گرل وہاں رکھی جائے جہاں اچھی براہ راست روشنی نہ ہو۔ اگر ایسا ہے تو، فریم کے ساتھ منسلک لچکدار لائٹس رات گئے اور رات کے وقت ہونے والے باربی کیو کو مزید پرلطف بنائے گی۔ BBQ ڈریگن کی جڑواں لائٹس کافی مقدار میں روشنی ڈالتی ہیں، لیکن یہ آپ کے راستے میں آنے کے لیے اتنی بڑی نہیں ہے۔ دوہرے سر والے نقطہ نظر کا مطلب ہے کہ آپ کو گرل کی سطح پر اور جس چیز کا بھی آپ انتظار کر رہے ہیں اس کے ساتھ ہی ایک روشن روشنی ملتی ہے۔
بھوننے والی ٹوکری کے ساتھ، آپ سبزیوں کو آسانی سے اور جلدی سے بھون سکتے ہیں اور انہیں ایک وقت میں ایک ٹکڑا اٹھائے بغیر دھواں دار، ہلکا جلے ہوئے ذائقے اور بہترین ساخت دے سکتے ہیں۔ گرل کے اوپر ایک تار کی جالی تاکہ آپ آسانی سے ایسی کھانوں کو چھین سکیں جو عام طور پر گر جاتی ہیں، جیسے چیری ٹماٹر اور دیگر چھوٹی سبزیاں یا گوشت کے ٹکڑے۔
بی بی کیو میٹ ایک اور آپشن ہیں، لیکن وہ بہت جلد خراب ہو سکتے ہیں۔ اس کے علاوہ، وہ شعلے کو براہ راست کھانے پر نہیں لگنے دیتے، اس لیے آپ کو اچھا چار ملنے کا امکان نہیں ہے۔
گرل کرتے وقت مچھلی کو گرل پر گرنے سے روکنے کے لیے آپ گرل چٹائی یا ٹوکری کا بھی استعمال کر سکتے ہیں۔ مجھے یہ ٹوکری پسند ہے کیونکہ یہ شعلوں کو فلیٹوں سے ٹکرانے دیتی ہے اور آپ کو موسم گرما میں وہ پُرجوش چارپ دیتی ہے۔ بالکل نان اسٹک، اس بجٹ کی طرح۔ دوستانہ BBQ لڑکا۔ یہ آسانی سے کھلتا اور بند ہوتا ہے اور شعلے پر کھانے کو محفوظ رکھتا ہے۔ یہ کیمپنگ ٹرپس پر جانے کے لیے بھی بہترین ہیں تاکہ آپ کھلی آگ پر براہ راست کھانا پکا سکیں۔
نوٹ: آپ ان کو سبزیوں کے لیے استعمال کر سکتے ہیں، لیکن کچھ ناگزیر طور پر دراڑ سے پھسل جاتے ہیں، اس لیے میں اوپر والے ماڈل کو ترجیح دیتا ہوں۔
اگر آپ اپنی مچھلی کی ٹوکری کو گرل کرنے سے پریشان نہیں ہونا چاہتے ہیں تو کم از کم اپنے آپ کو ایک مناسب فش اسپاتولا حاصل کریں۔ یہ آپ کے خیال سے کہیں زیادہ مددگار ہے، اور آپ اس سے کچھ بھی کر سکتے ہیں، نہ کہ مچھلی۔ سالمن اور ٹونا فلیٹس کے نیچے دائیں طرف حاصل کرنے کے لیے ایک تیز کنارہ جو انہیں ٹکڑے ٹکڑے کیے بغیر پھاڑ دیتا ہے۔
لکڑی کی گرل کھرچنے والے کو صرف زیادہ پٹھوں کی ضرورت ہوتی ہے، لیکن اس کے کچھ مخصوص فوائد بھی ہوتے ہیں۔ یہ آپ کے کاسٹ آئرن یا سیرامک ​​گریٹ پر قدرے آسان ہوگا۔ وائر برش جتنا کچرا جمع نہ کریں۔ اس کے علاوہ، یہ لمبا ہینڈل کچھ اچھا فائدہ حاصل کرنے کے لیے صرف $8 ہے۔
minimalist کے لیے، اس منسلک مقناطیسی گرل ٹول سیٹ میں کچھ خوبصورت سمارٹ ڈیزائن ہیں۔ دونوں حصے ایک کانٹے اور اسپاٹولا کے طور پر کام کرتے ہیں، لیکن پھر چمٹے کا ایک سیٹ بنانے کے لیے جوڑتے ہیں۔ تینوں چھوٹی سائیڈ پر ہیں، لیکن کچھ بھی اس سے پیچھے نہیں ہٹتا۔ اسپیس سیونگ گرلنگ ٹول اور برتن سیٹ۔
لکڑی کے چپس کسی بھی گرے ہوئے کھانے میں بھرپور ذائقہ شامل کرنے کا ایک آسان طریقہ ہے، اور گیس اور چارکول گرلز پر یکساں طور پر اچھی طرح سے کام کرتے ہیں۔ انہیں استعمال کرنے کے لیے آپ کو لکڑی کو پکڑنے کے لیے ایک باکس کی ضرورت ہوگی تاکہ وہ آگ نہ پکڑیں، لیکن یہ آسان ہے: بس باکس کو گرمی کے منبع کے اوپر رکھیں - گیس برنر کے اوپر یا براہ راست چارکول کے اوپر - اور وہ تمباکو نوشی شروع کردیں اور اپنے کھانے کو آپ کی پسند کی کسی بھی قسم کی چپس کے ساتھ سیزن کریں۔ ویبر کا ورژن زیادہ تر گرلز کے لیے صحیح سائز ہے اور یہ ہے مضبوطی سے تعمیر.
اگر آپ بنیادی طور پر اسٹیک اور برگر گرل ہیں، تو شاید آپ کو گوشت کے انجیکٹر کی ضرورت نہیں ہوگی، لیکن اگر آپ کبھی کبھار پسلیاں، سور کا گوشت، بریسکیٹ، یا موٹی اسٹیک گرل کرنے کی کوشش کرتے ہیں، تو یہ ذائقہ کو ختم کرنے کا بہترین طریقہ ہے۔ راستہاپنے پسندیدہ میرینیڈز یا چٹنیوں کا استعمال کریں اور اس مضبوط ماڈل کے ساتھ گڈیز میں پمپ کریں جس میں تین مختلف سوئیاں شامل ہوں۔
چارکول گرل کے لیے، چمنی آپ کی گرل کے لیے ایک بار استعمال کرنے کے بعد ضروری ہو جاتی ہے – خاص طور پر ہم میں سے ان لوگوں کے لیے جو بے صبر ہیں۔ ، لیکن ویب کا اچھی طرح سے ڈیزائن کیا گیا، آرام دہ ہینڈل۔
آپ شاید اپنے بالوں میں اس طرح کی کنگھی استعمال کرنے کے عادی ہوں گے، لیکن یہ کباب کے متبادل کے طور پر دوگنا ہو جاتا ہے۔ یہ "گرل کنگھی" آپ کے ہاتھوں یا دانتوں سے کباب کے بیچ تک پہنچنے کی پریشانی کو ختم کرتی ہے۔ گوشت کو ہوا کے جھونکے سے ہٹانا اور یقینی بناتا ہے کہ ہر چیز کو یکساں طور پر صحیح درجہ حرارت پر گرم کیا جائے۔
اس قسم کے کباب کا استعمال کرتے وقت، آپ کو اسے گرل پر زیادہ نرمی سے منتقل کرنے کی ضرورت ہوگی، کیونکہ چیز گر سکتی ہے، خاص طور پر اگر یہ کھانا پکانے کے دوران نرم ہو جائے۔
ان دنوں مارکیٹ میں بہت سارے فینسی ہوم پیزا اوون ہیں (میں نے موسم بہار کے شروع میں گوزنی روک باکس کو آزمایا تھا اور اسے پسند کیا تھا) لیکن وہ سستے نہیں ہیں۔ زیادہ سستی کلاسک پیزا اسٹون ہے، جو ایک کرکرا اور مزیدار بھی بناتا ہے۔ اس کتے کو 20 سے 30 منٹ کے لیے گرم گرل پر رکھیں، اسے گرم ہونے دیں، اور اوپر ایک پائی رکھیں (کچھ مکئی کا گوشت ڈالیں تاکہ یہ چپک نہ جائے)۔ ایسا کرنے کے لیے آپ کو یقینی طور پر پیزا کرسٹ کی ضرورت ہوگی۔ یہ کامیابی سے، لیکن Cuisinart کے اس $40 کے پیزا بیگ میں ایک اور وہیل شامل ہے جسے آپ بعد میں پیزا کے ٹکڑے کرنے کے لیے استعمال کر سکتے ہیں۔